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蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，既可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其VC含量高達28.6多毫克/百克以上。《本草綱目》曾記載“蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足”，對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。
川娃子蕨根粉野生涼拌厥根粉蕨根粉絲，非蕎麥面0脂葛根粉條高飽腹
