湯汁使用豬皮雞骨文火慢熬4小時以上成湯,湯底搭配海南白胡椒粒,嚴(yán)選上等豬肚+優(yōu)質(zhì)的黃油雞塊為原料,鮮香微辛,醇厚濃香。
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胡椒豬肚雞是一道廣東省的地方傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系,起源于乾隆年間,由御醫(yī)根據(jù)民間的雞湯改良,治好了宜妃身體虛弱,不思飲食的疾病,后在民間廣為流傳,后美其名曰“鳳凰投胎”。
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